Kategória:
Helyi receptek, Egytálételek, főzelékek, tésztafélék

Létrehozva:
2022-05-21 11:58:09

Cikk írója:
Pest Hirdetője


Szilvás gombóc


A szilvás gombóc burgonyából, lisztből és szilvából készült töltött gombóc. A hagyományos magyar konyha jellegzetes édes tésztaétele. Magas keményítő tartalmú héjában főtt áttört krumpliból készül, liszttel gyúrva. A szabályos négyzetekre vágott tészta közepére apró szemű szilvát tesznek. A tojás is szerepel egyes receptekben. A gombócokat vízben kifőzve, pirított zsemlemorzsába hengergetve szokás tálalni.

A gyümölccsel töltött szilvás gombóc és a magyar konyha különféle, tésztából készült gombócai a hagyományos osztrák gasztronómiából származnak, ahol Knödelnek nevezik ezeket a gombócokat. A szilvás gombócot Zwetschgenknödelnek nevezik németül. A szilvalekváros gombóc a Powidlknödel.

 

Hozzávalók

  • 1.5 kg burgonya
  • 75 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 25 közepes db szilva
  • 2 ek cukor (ízlés szerint)
  • fahéj ízlés szerint
  • 5 db zsemle (ledarálva)
  • olaj

 

Elkészítés

  1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és megfőzzük.
  2. Leszűrjük, összetörjük, hagyjuk kicsit kihűlni.
  3. Addig félbevágjuk, és kimagozzuk a szilvákat. Az olajat egy nagy serpenyőben melegítjük, és beleszórjuk a morzsát. Kis lángon, folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk.
  4. Közben egy fazékban vizet forralunk.
  5. A cukrot összekeverjük a fahéjjal (ízlés szerint), és a szilvával együtt a gyúródeszka közelébe helyezzük.
  6. Ha a krumpli olyan hőfokra hűlt, hogy már nem égeti a kezünket, összeállítjuk a tésztát.
  7. A lisztet rászitáljuk a krumplira, hozzáadunk egy csipet sót, és amilyen gyorsan csak tudjuk, összedolgozzuk. Lágy tésztát kapunk, amit a vastagon lisztezett gyóródeszkára teszünk, és jó ujjnyi vastagra nyújtunk.
  8. Kb. 8x8 cm-es négyzeteket vágunk belőle.
  9. Kezünkbe veszünk egy tésztanégyzetet, közepére egy szilvát, vastagon megszórjuk fahéjas cukorral, ráhajtuk a négy sarkát, és gombócot formázunk belőle. Gyorsan dolgozunk, mert ha áll, nagyon nyúlóssá válik, és amúgy sincs túllisztezve a tészta, hogy jó puhák legyenek a gombócok.
  10. Annyit teszünk egyszerre a forró vízbe, amennyi kényelmesen elfér, mert picikét nőnek. Kb. 2 perc után kicsit megrázzuk a lábast, mert a krumplis tészta hajlamos leragadni, és akkor nem jön fel a gombóc.
  11. Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, szűrőkanállal kiemeljük, és a pirított morzsába tesszük. Megforgatjuk óvatosan, majd tálba tesszük.
  12. Ebból a mennyiségból kb. 45 gombóc lesz.

 

 

Forrás:

wikipedia

Recept: nosalty.hu

 

 

Városi magazin cikkek

Skin Bleaching Oil In Plettenberg Bay, Skin Whitening Products In Beaufort West Call ☏ +27710732372 Scars And Stretch Marks Removal Cream In Rustenburg, Pimple Treatment In Louis Trichardt South Afric
Helyi téma, Város hírei
Permanent Skin Bleaching Oil In Plettenberg Bay, Skin Whitening Products In Beaufort West Call ☏ +27710732372 Scars An ...
+27633555301!_! POWEFULL LOST LOVE SPELLS CASTER THAT WORKS OVER NIGHT
Helyi téma, Város hírei
Am Psychic Gogofaima +27633555301 , Herbalist and Spells Caster with the help of spiritual powers, my spells casting is ...
Kispest története
Helyi történetek, Helyi történetek
A mai Kispest eredetileg a Grassalkovich-uradalom központjához tartozott.
Áfonyás muffin
Helyi receptek, Desszertek, sütemények
Készítsd el ezeket a szuper egyszerű áfonyás muffinokat egy vidám hétvégi napon.
Bazouka Natural Penis Enlargement Products In City Of London England And Kuwait City In Kuwait Call ☏ +27710732372 Buy Bazouka Herbal Kit For Men In George City In South Africa
Helyi receptek, Húsok, sültek, pörköltek
Bazouka Natural Penis Enlargement Products In City Of London England And Kuwait City In Kuwait Call ☏ +27710732372 Buy ...
4 In 1 Extra Strong Herbal Penis Enlargement Combo In Mbombela City In Mpumalanga Call ☏ +27710732372 Buy Penis Enlargement Combo In Springs City In South Africa
Helyi téma, Város hírei
4 In 1 Extra Strong Herbal Penis Enlargement Combo In Mbombela City In Mpumalanga Call ☏ +27710732372 Buy Penis Enlarg ...
How To Get Your Lost Love Back In Cangumbe City in Angola Call ☏ +27656842680 Relationship Specialist In Manns Choice Town In Pennsylvania, United States
Helyi cukiságok, Egyéb cukiságok
How To Get Your Lost Love Back In Saint Peter Port City In The Bailiwick Of Guernsey, Relationship Specialist In Thohoya ...
Gólyafiókák a Margitszigeti Kisállatkertben
Helyi cukiságok, Egyéb cukiságok
A mentett gólyák közül többen is párba álltak, két fészekben pedig már ki is keltek a fiókák.
Marriage Spells In Bethal Town, Make Someone Propose For You In Carletonville Town Call ☏ +27782830887 Overnight Love Spells For Effective Relationships In Mtubatuba Town in South Africa
Helyi cukiságok, Egyéb cukiságok
Marriage Spells In Bethal Town, Make Someone Propose For You In Carletonville Town Call ☏ +27782830887 Overnight Love ...

További magazin cikkek »

 

 

 

 

Helyi látnivalók

További helyi látnivalók »

 

Helyi Programok / események

További helyi programok / események »

 

Helyi szolgáltatók

További helyi szolgáltatók »