Kategória:
Helyi receptek, Egytálételek, főzelékek, tésztafélék

Létrehozva:
2022-05-21 11:58:09

Cikk írója:
Pest Hirdetője


Szilvás gombóc


A szilvás gombóc burgonyából, lisztből és szilvából készült töltött gombóc. A hagyományos magyar konyha jellegzetes édes tésztaétele. Magas keményítő tartalmú héjában főtt áttört krumpliból készül, liszttel gyúrva. A szabályos négyzetekre vágott tészta közepére apró szemű szilvát tesznek. A tojás is szerepel egyes receptekben. A gombócokat vízben kifőzve, pirított zsemlemorzsába hengergetve szokás tálalni.

A gyümölccsel töltött szilvás gombóc és a magyar konyha különféle, tésztából készült gombócai a hagyományos osztrák gasztronómiából származnak, ahol Knödelnek nevezik ezeket a gombócokat. A szilvás gombócot Zwetschgenknödelnek nevezik németül. A szilvalekváros gombóc a Powidlknödel.

 

Hozzávalók

  • 1.5 kg burgonya
  • 75 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 25 közepes db szilva
  • 2 ek cukor (ízlés szerint)
  • fahéj ízlés szerint
  • 5 db zsemle (ledarálva)
  • olaj

 

Elkészítés

  1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és megfőzzük.
  2. Leszűrjük, összetörjük, hagyjuk kicsit kihűlni.
  3. Addig félbevágjuk, és kimagozzuk a szilvákat. Az olajat egy nagy serpenyőben melegítjük, és beleszórjuk a morzsát. Kis lángon, folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk.
  4. Közben egy fazékban vizet forralunk.
  5. A cukrot összekeverjük a fahéjjal (ízlés szerint), és a szilvával együtt a gyúródeszka közelébe helyezzük.
  6. Ha a krumpli olyan hőfokra hűlt, hogy már nem égeti a kezünket, összeállítjuk a tésztát.
  7. A lisztet rászitáljuk a krumplira, hozzáadunk egy csipet sót, és amilyen gyorsan csak tudjuk, összedolgozzuk. Lágy tésztát kapunk, amit a vastagon lisztezett gyóródeszkára teszünk, és jó ujjnyi vastagra nyújtunk.
  8. Kb. 8x8 cm-es négyzeteket vágunk belőle.
  9. Kezünkbe veszünk egy tésztanégyzetet, közepére egy szilvát, vastagon megszórjuk fahéjas cukorral, ráhajtuk a négy sarkát, és gombócot formázunk belőle. Gyorsan dolgozunk, mert ha áll, nagyon nyúlóssá válik, és amúgy sincs túllisztezve a tészta, hogy jó puhák legyenek a gombócok.
  10. Annyit teszünk egyszerre a forró vízbe, amennyi kényelmesen elfér, mert picikét nőnek. Kb. 2 perc után kicsit megrázzuk a lábast, mert a krumplis tészta hajlamos leragadni, és akkor nem jön fel a gombóc.
  11. Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, szűrőkanállal kiemeljük, és a pirított morzsába tesszük. Megforgatjuk óvatosan, majd tálba tesszük.
  12. Ebból a mennyiségból kb. 45 gombóc lesz.

 

 

Forrás:

wikipedia

Recept: nosalty.hu

 

 

Városi magazin cikkek

Islamic Love Spells In Doha Qatar And Balombo Town in Angola Call ☪☸ ☏ +27656842680 ☸ Dua For Ex Love Back In Everett Town In Pennsylvania, United States
Helyi receptek, Előételek, levesek, saláták
Islamic Love Spells In Doha Qatar And Kuwait City In Kuwait, Dua For Ex Love Back In United Arab Emirates And Saudi Arab ...
Love Spells In Knysna Town, Find Your Soul-Mate In Welkom And Oudtshoorn Town Call ☏ +27782830887 Love Me Alone Spell In Mpumalanga Township, Bring Ex Love Back In Bulwer Town in South Africa
Helyi receptek, Desszertek, sütemények
Love Spells In Knysna Town, Find Your Soul-Mate In Welkom And Oudtshoorn Town Call ☏ +27782830887 Love Me Alone Spell ...
Magic Ring For Money In Mashishing Town, Financial Freedom Spell In Johannesburg Gauteng Call ☏ +27782830887 Magic Ring For Love Attraction In Richards Bay City, Magic Ring For Fame In Port Shepstone
Helyi téma, Város hírei
Magic Ring For Money In Mashishing Town, Financial Freedom Spell In Johannesburg Gauteng Call ☏ +27782830887 Magic Rin ...
Spells For Passing Exams At School In Johannesburg And Pretoria In Gauteng Call ☏ +27782830887 Pass Matrix And Interviews In Pietermaritzburg, Howick, Cato Ridge, Pinetown And Durban South Africa
Helyi cukiságok, Házi kedvencek
Spells For Passing Exams At School In Johannesburg And Pretoria In Gauteng Call ☏ +27782830887 Pass Matrix And Intervi ...
Tribe Group International Distributors Of Herbal Sexual Products In Johannesburg City In Gauteng Call ☏ +27710732372 Penis Enlargement Remedies In Odendaalsrus Town In South Africa
Helyi téma, Város hírei
Tribe Group International Distributors Of Herbal Sexual Products In Johannesburg City In Gauteng Call ☏ +27710732372 P ...
Sangoma In Graaff-Reinet Town, Traditional Healer In Greytown Town Call ☏ +27782830887 Love Spell Caster In Polokwane City, Ex Love Back Spell In Pretoria City South Africa
Helyi cukiságok, Házi kedvencek
Sangoma In Graaff-Reinet Town, Traditional Healer In Johannesburg City Call ☏ +27782830887 Love Spell Caster In Polokw ...
Címfestő műhely az Oktogonon
Helyi történetek, Helyi történetek
Több mint hét évtizede működik az Oktogonon a Várnai család címfestő műhelye.
Ez itt a TE hirdetőd!
Helyi téma, Város hírei
Bemutatkozik a Pest Hirdetője oldal!
Penis Enlargement Oil In Bloemfontein City In South Africa Call ☏ +27710732372 About Men's Herbal Oil For Impotence In New York City In United States
Helyi receptek, Desszertek, sütemények
Penis Enlargement Oil In Bloemfontein City In South Africa Call ☏ +27710732372 About Men's Herbal Oil For Impotence In ...

További magazin cikkek »

 

 

 

 

Helyi látnivalók

További helyi látnivalók »

 

Helyi Programok / események

További helyi programok / események »

 

Helyi szolgáltatók

További helyi szolgáltatók »